1、土豆不能放冰箱儲存。土豆中含有豐富的澱粉,而低溫會將土豆裏的澱粉分解,影響口感;而且冰箱的製冷功能,還會釋放一些水汽,潮溼的環境更容易加速它發芽,而發芽後的土豆、番薯,龍葵素含量增加,食用後可能會使人中毒,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
2、正確儲存方法:在裝土豆或番薯的紙箱或袋子裏面放幾個蘋果。蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西,可以減緩發芽速度。