1、把水果洗淨,切成薄片。
2、把水果放在羊皮紙蓋着的烹飪紙上。水果片不能挨在一起放。
3、把一盤水果放進烤爐。用很低的功率(50攝氏度左右)烘烤。你只用把水果烤乾,而不是做煮水果。乾燥的過程需數個小時,不要把功率調大來加快乾燥速度。
4、烤得足夠幹了以後,就可以把水果從烤爐裏拿出來了。水果的口感應該是柔軟黏牙的,而不是硬邦邦的,或是溼乎乎的。
5、<finished>
爲了防止梨和蘋果在烘烤的時候變黑,在烘烤前把它們浸泡在菠蘿汁或檸檬汁這樣的酸性果汁裏一會,再拿去烤。
把果皮削掉,去核(主要是蘋果),將水果用繩子穿過中間串成一條,掛在戶外一兩個星期,讓大自然把它們弄乾吧。
切成片的水果也可以用繩子穿着放在太陽下曬乾,每片水果之間的繩子都打個結,來把它們分開。把串了水果的線水平地綁在兩根杆子或其他方便的東西上。
刀或切片機
烤爐
烹飪紙
麪包用羊皮紙
(糖)
砧板