鹹鴨蛋的功效與作用有哪些

1、製作醃鹹鴨蛋方法：

備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、鹹鴨蛋的功效與作用有哪些：

鹹鴨蛋具有滋陰潤肺、豐肌潤膚除熱，滋陰潤肺，平肝明目，預防貧血的作用。鴨蛋的第一個功效有促進食慾的作用，因爲鴨蛋能刺激消化系統，增加食慾，使食物容易消化吸收，而且還可以中和胃酸，達到抑酸的目的。另外鴨蛋有清肺除熱的目的，鴨蛋性涼，味甘，所以它有滋陰清肺，清心除熱，生津養胃的作用，可以治療肺陰虧虛出現的乾咳少痰，口乾口渴、大便乾燥等症狀，適用於病後體虛出現的這些燥熱咳嗽，咽乾咽痛的症狀。另外鴨蛋還有一種滋陰養血的功能，鴨蛋和雞蛋相比，鴨蛋中所含的礦物質的含量遠遠的超過雞蛋，特別是鐵和鈣的含量更爲豐富，所以鴨蛋還可以預防一些貧血和骨質疏鬆。