芥麥面滷怎麼做

1、蕎麥麪條半包，五花肉150克，菠菜500克，蔥花兒5克，薑末5克，八角1個，黃豆醬2勺，花生油1勺，清水適量。

2、先來做肉滷：五花肉洗淨切成小丁，準備好蔥花、薑末和八角；菠菜洗淨切成段；炒鍋熱油，放入肉丁小火煸炒出油。

3、依次放入八角、薑末和蔥花兒，炒香。

4、放入黃豆醬繼續炒出醬香味，添加適量清水，中小火煮。

5、待醬汁稍稍濃稠，關火，醬本身很鹹了，可以依據自己口味適當調整鹹淡。

6、另外取鍋坐水，分別煮好麪條和菠菜，淋入上面做好的醬汁即可開動啦。