雞蛋如何煮不會爛

1、雞蛋煮不爛的方法：煮雞蛋時不可以用大火，這樣容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂，如果使用小火，這樣煮雞蛋的時間會長一點，並且不容易掌握好雞蛋的老嫩程度。所以，煮雞蛋要用中火最好，這樣煮雞蛋不破。

2、煮雞蛋的時候，可以在水里加一點鹽或者醋，這樣可以軟化蛋殼，蛋殼就不容易破裂，而且煮熟了以後還容易剝皮。

3、將雞蛋洗乾淨後，用家用的縫衣針在雞蛋比較胖的那端扎個小孔，輕輕扎個小孔就可以了。因爲雞蛋的屁股有個氣室，這樣煮雞蛋時，蛋殼內的氣會透過小孔慢慢往外泄，煮雞蛋的時候就不會破裂。

4、煮雞蛋時，先把雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水裏煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂，雞蛋煮好後蛋殼也極易剝落。