酥炸雞腿的做法

1、材料：雞腿1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、酸黃瓜角1個、西紅柿片15g、漬紫菜10g、麪粉50g、麪包渣50g、雞蛋1個，鹽2g、胡椒粉0．3g、橄欖油15g、奶油10g。

2、雞腿洗淨，擦乾水備用。

3、將雞腿用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃製10分鐘後過三關(蘸面、蘸蛋、蘸麪包渣）。

4、煎盤中倒入橄欖油燒熱後，放入雞腿煎製成熟即可，酸黃瓜角、兩紅柿片、漬紫菜等，將煎好的雞腿擺在菜碼一側，澆上少許奶油即可。