荷葉餅夾肉怎麼做

1、五花肉200g，生菜一棵，荷葉餅一包，醬油一勺，耗油一勺，鹽一勺。

2、五花肉用熱水綽一下清血水去異味，撈出待用

3、五花肉放在鍋裏，放入水、五香粉、鹽、蔥姜、幹辣椒、八角、糖，老抽，耗油調味。

4、大火燒開，轉小火燜煮1小時，浸泡一會

5、取一塊肉，不用切，用刀一捻，瘦肉就炸開了，肥肉千萬不要碾碎，隨便剁幾下就行，有型纔有味。記得舀一小勺肉湯澆在肉上。

6、把冒着熱氣的荷葉饃掰開，加上肉沫和生菜就做好了。