順德雙皮奶的做法

1、材料：牛奶250ml、雞蛋清2個、糖2勺。

2、牛奶上鍋蒸熱（約20分鐘）。放涼之後就會起奶皮。把奶皮用筷子挑開。

3、取兩個蛋清，把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。

4、每個碗裏留下奶皮和一點牛奶，這樣奶皮纔會最後浮上來。

5、打散的雙皮奶液過濾，再倒回剛纔的碗中即可。

6、再蒸20分鐘，出爐後可以根據個人喜歡撒上蜜豆即可。