怎麼做洋蔥糖醋肉好吃

1、準備前腿瘦肉半斤、洋蔥半個、食鹽、糖、陳醋、醬油適量、山粉（澱粉）、麪粉適量。

2、瘦肉洗淨，切塊，將適量山粉（澱粉）與麪粉以1：1的比例拌入肉塊，並打入一個雞蛋，少量食鹽，與其拌勻，假如粉有點幹，可以加少量的水。

3、鍋中倒較多的油，燒到8份熱時，將拌好的肉塊下鍋炸，炸熟後撈起瀝油備用。

4、取一個小碗，倒入適量的糖，陳醋，醬油，食鹽，調汁備用。

5、洋蔥切片，鍋中下底油，下洋蔥翻炒，炒出香味後，即可倒入少量清水，並將糖醋汁倒入一起煮。

6、湯汁煮開後，將炸好的肉塊放入。

7、取少量山粉（澱粉），調成水澱粉，倒入鍋中，並快速翻炒。

8、湯汁炒得濃稠，撒上蔥絲即可出鍋了！