1、原料:藕粉40克,桂園100克,洋菜12克,白糖80克,水500克。
2、藕粉加少許冷水調勻成糊狀,備用。
3、桂圓剝去殼、核,加適量水煮沸,製備桂圓肉湯。
4、把白糖、水和溶化的洋菜混合,同時加入桂圓肉湯,邊攪拌邊加熱煮沸,衝入藕粉期,不斷攪勻成均勻混合物。
5、裝入碗內、晾涼,放入冰箱冷涼,即可食用。