1、食材:母雞1只,黨蔘50克,黃芪50克,紅棗10克,料酒適量、鹽適量、味精適量、薑片適量。
2、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨;將紅棗洗淨、去核;將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。
3、將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參,黃芪,薑片,燉1小時。
4、放入紅棗,再燉半小時。
5、出鍋前加入料酒、精鹽、味精即可。
6、功效:民間有“黃芪燉雞勝人蔘”的說法,有很好的補氣血功效。