濟南把子肉

材料

五花肉：750克; 蔥：適量;姜：適量;八角：適量;醬油：適量;冰糖：適量;水：適量;

濟南把子肉的做法

選擇肥瘦相間的三層五花肉

鍋子燒水，將蔥姜八角放入

將五花肉放入鍋內，焯水

撈出，洗淨表現的血沫

放入冰糖和八角，倒入清水（可以和肉持平）

開火，燒開，轉小火，慢燉2小時左右

火候到了，關火，將肉取出，關火即可