青椒釀肉的做法

1、青椒適量、豬肉 適量、雞蛋少許、馬蹄少許、蔥、蒜少許、澱粉少許、料酒少許、蠔油適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、香醋少許。

2、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎。

3、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁。

4、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒籽。

5、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裏，鍋裏放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺。

6、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裏。

7、大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。