油炸黃蒿。
1、準備食材:黃蒿、雞蛋、麪粉、澱粉、油、鹽、蠔油。
2、雞蛋磕入碗中,加入鹽,蠔油攪拌均勻。
3、放入麪粉和澱粉,攪拌至粘稠沒有顆粒。麪粉和澱粉的比例是2:1。
4、黃蒿去掉幹葉子和根,洗淨控幹水分,放入麪糊中攪拌均勻。
5、起鍋燒油,油溫至六成熱,下入處理好的麪糊黃蒿,大火炸制兩面焦黃即可出鍋。