陳年生茶臺地茶有什麼區別

1、耐泡度對比。在沖泡時,老樹茶的耐泡度不如古樹茶。特別是在後半段和尾水階段,悶泡時間要比古樹茶更長,否則湯色會變淺。但儘管湯色一致,老樹茶也沒有古樹茶香,甜,湯感更水。臺地茶更不用說,沖泡次數更短,但如果也沖泡十五到二十泡的話，口感除了有點苦幾乎和白水。

2、苦澀與生津回甘對比。苦澀程度往往是對新茶而言。老樹和古樹的新茶都會有苦澀感。特別像冰島老寨，古樹茶苦底鮮明!古樹茶的苦澀感會很快化開,轉爲舌頭兩側和下部明顯的生津和回甘。老樹茶的苦澀持續時間要更久。化得更慢。而回甘生津程度不及古樹茶。但也會有回甘和生津的感覺。而臺地茶的苦澀感幾乎不會化開。澀感甚至會從口腔蔓延到喉部,也就是鎖喉的感覺。

3、喉韻對比。古樹茶的喉韻會隨着茶湯一-次次吞嚥,越走越深。直到口腔和喉部都有持久的茶香。這就是我們所說的喉韻。而老樹茶的喉韻比古樹茶更弱,但會有一點。 臺地茶几乎沒有喉韻可言。