1、常溫下,這樣的放置最多能儲存2天,如果放入到冰箱內,可以儲存5天左右。砂糖經加水和加酸煮至一定的時間和合適溫度冷卻後即成。此糖漿可長時間儲存而不結晶,多數用在中式月餅皮內、薩其馬和各種代替砂糖的產品中。
2、轉化糖漿中含有豐富的糖,是蛋糕必不可少的原料。原料:細砂糖400克,水200ML,新鮮檸檬汁50ML。