空氣炸鍋蛋糕的做法

1、食材用料：低筋麪粉40克、白糖40克、牛奶20克、稻米油20克、雞蛋2個、白醋2滴。

2、蛋黃蛋白分離。蛋白打入無油無水的容器裏，蛋黃倒入容器中加20克白糖打散。

3、蛋白加2滴白醋，20克白糖分3次加入，第一次出魚眼泡時加入；第二次蛋白出細膩紋路時加入；第三次加入白糖打發的硬性蛋白，提起打蛋器出現不消失的勾角就好。

4、打發好的蛋白分三次拌入蛋白，上下攪拌避免蛋白消泡。

5、拌好麪糊放入模具，空氣炸鍋140度預熱三分鐘後放入蛋糕模具，先140度烤20分鐘後轉170度烤12分鐘。

6、烤好的成品蛋糕撒點奶粉做過裝飾。