大米粉和糯米粉的相關知識

1、大米粉和糯米粉區別主要在於色澤不同、顆粒不同、粘度不同、用途不同。

2、糯米粉的顏色呈乳白色，缺乏光澤，而大米粉的顏色白且亮。

3、糯米粉的顆粒比較粗，大米粉的顆粒相對比糯米粉來說細一點。用糯米粉調製成麪糰，其麪糰粘性比較大，用大米粉調成的麪糰，其麪糰粘性比較小。

4、糯米粉比較適合用來做年糕、南瓜餅等食物，而大米粉通常用來製作芋頭糕、腸粉等。