煮西米怎麼煮透明好吃

1、煮鍋中加水燒開，水泡翻滾。

2、倒入洗淨的西米，大火開煮。

3、燒開之後用漏勺要攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底。

4、關火燜15分鐘後，外圍開始呈透明色，中間還是白的，用漏勺撈出。

5、在自來水下面沖洗乾淨放入盤中。

6、接着重複上面1-4的步驟和方法，再次煮西米，完全透明後撈出即可。