蠶豆怎麼燒才嫩纔好吃

1、食材：蠶豆，小蔥，冰糖，食鹽，食用油適量。

2、準備好所有的食材，剝好殼的蠶豆一碗，小蔥一把，冰糖適量。

3、起鍋下油，放入蔥白的部粉炸出蔥油，炸至蔥白焦黃之後撈出。

4、倒入蠶豆，放食鹽，快速的翻炒至每一顆蠶豆都裹上食用油，再倒入冰糖炒均勻。

5、倒入沒過蠶豆的水，大火煮開，改中火煮至剩少量的湯汁。

6、最後撒入一大把的蔥花，翻炒均勻出鍋，蔥花放得越多越香。