1、選擇形狀飽滿、直挺的秋葵,這樣的纔是優良的秋葵。
2、用手輕輕地捏一下,感覺不發硬且有點韌度則是質量較好的。
3、不要選擇體積過大的秋葵,其越小越嫩,長度爲5-10公分是最好的,宜選購。
4、秋葵的表面飽滿鮮豔,脊上有毛的爲佳,顏色發暗發乾則已經變老。
5、不要挑選果身出現黑色斑痕,表示黃秋葵的運送過程受到傷害,品質受損,較易腐爛。
6、不要購選有蟲蛀痕跡的黃秋葵,因爲內部可能已腐爛。