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怎麼做冰椒紅燒肉|冰椒紅燒肉

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:3.05W

冰椒紅燒肉 怎麼做冰椒紅燒肉

1、原料:五花肉、冰糖、蒜姜、八角、紅椒、鹽。

2、五花肉切成均勻的方塊

3、入開水中滾一下,撈出控幹水分。

4、把鐵鍋燒熱,下入控幹水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出。

5、待油基本控幹,肉面呈黃色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的紅椒繼續翻炒。

6、待冰糖基本炒化,鍋想冒煙之前,加入沒過肉的開水燉。

7、十分鐘後轉小火,加少許鹽,燉至湯汁基本收幹,開鍋翻炒幾下,表面色澤呈金黃,鍋內吱吱拉拉作響,這時即刻出鍋。