水果罐頭是怎麼做的

1、做水果罐頭的水果很多，而北方最常見的則是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家因爲鮮果不容易存放，幾乎每年都要做很多桃罐頭，這些水果可以單獨做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。

2、以桃子爲例，在桃子成熟的季節，採摘新鮮的桃子，做罐頭的桃子一般不需要太熟的，以軟硬適中的爲宜，將桃子洗乾淨去掉皮，切成小塊，挖去桃核，放在一個大盆裏備用，大盆裏放上適量白糖，一般一斤桃子二兩糖，也可以根據自己的口味加減。

3、桃塊被糖水浸泡兩三個小時後，就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶裏，將罐頭瓶放在大鍋裏，鍋底下加涼水，要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子，然後蓋上鍋蓋開始蒸，蒸的時間在二十分鐘左右。

4、當桃罐頭蒸好後，可以迅速的揭開鍋蓋，然後馬上將鍋裏沒有蓋子的罐頭瓶挨個擰上蓋子，注意罐頭瓶的瓶身是熱的，一定要墊着抹布防止燙傷，擰好蓋子的罐頭冷卻後瓶蓋就會緊緊的蓋在上面，就可以儲存很長一段時間了。

5、第一次做如果沒有罐頭瓶的話，可以去買也可以和親戚朋友要，以後吃出來的罐頭瓶可以留着下次再做，因爲蓋子在揭開的時候已經弄壞了，不能再用了，做的時候單買蓋子就可以了。

6、做好的水果罐頭常溫下儲存即可，如果天氣太熱的話，可以放在冰箱的冷藏裏面，如果是春夏秋三個季節，放置在陰涼的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要凍壞了。