文字串串糕的做法和配方

1、準備年糕適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量。年糕切成約1釐米厚的塊,胡蘿蔔與青瓜洗淨切成粗條;將適量的老乾媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、辣椒油、幾滴芝麻油放入小碗中，拌勻成調味汁待用；小香蔥切成末。

2、鍋中放入適量的水,燒開後下入年糕,煮至年糕變軟無硬心後撈出。

3、胡蘿蔔也放入沸水中焯燙兩三分鐘後撈出。

4、將年糕、胡蘿蔔、青瓜用竹籤串起來。

5、平底鍋內放油,放入串好的年糕串,小火將年糕煎至兩面發黃。

6、用小刷子醮上調味汁均勻地刷在年糕串上,再撒上香蔥末略煎一會兒即可。