怎樣燉雞蛋好吃又嫩

1、食材：雞蛋兩個，溫水適量、生抽一勺，香油少許。

2、把兩個雞蛋打入碗中，加少許鹽來調味。

3、用打蛋器把雞蛋打出泡沫，最好多打一會。

4、蛋液打好後入加1.5左右的溫水，繼續打均勻後用過濾網，過濾掉表面的泡沫，燉出來的雞蛋口感更細膩。

5、把過濾後的雞蛋液用保鮮膜蓋起來，用牙籤戳幾個洞，來透氣，燉出來雞蛋不會有蜂視窗狀。

6、起鍋燒水磊火煮沸之後小火慢燉十分鐘左右即可。

7、雞蛋燉好後出鍋，加入一勺生抽，少許麻油來調味

8、最後撒上蔥花，這樣口感嫩滑的燉雞蛋就做好了，可以享用了。