怎麼做啤酒燒鴨

1、製作材料：鴨半隻（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一條，青椒3條，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，幹辣椒，豆瓣，醬油，雞精，鹽。

2、鴨剁成塊，入鍋出水後撈起瀝乾水。

3、炒鍋放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣醬炒幾下，再倒入鴨塊翻炒。

4、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

5、放入香料，幹辣椒，生薑，鹽，醬油用中火煮。

6、煮20分鐘左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉爛，放入雞精調味。

7、最後加入青瓜條，青椒塊稍煮就可以了。如果是冬天可用電磁爐或酒精爐邊吃邊涮青菜。