蟹爪煲如何做

1、準備姜35克，蔥4棵，醬油一勺，玉米油一勺，鹽一克，油（炸蟹）適量，水適量，梭子蟹一隻或兩隻。

2、雞爪10只左右 雞爪清洗去指甲，鍋里加入少許清水，放雞爪、姜、酒、花椒，大火煮開後、把雞爪撈出備用，鍋裏的水倒掉。

3、梭子蟹洗淨，一分爲四，麪粉包裹切開的四塊。土豆切塊。鍋裏放油適當可多些油，姜、辣椒和花椒爆香撈出，放梭子蟹炒至變色，放入一點點黃酒，然後把蟹撈出，殼可以留在鍋裏，用餘油炒土豆，炒好放水，放鹽糖適量。放入處理好的雞爪，燒到土豆變酥後放入梭子蟹，滾一下放點蔥即可裝盤。

4、喜歡吃年糕，洋蔥、青椒、蝦、白菜的話，煮的時候也可加入。