新鮮豬蹄怎麼燉好吃

1、食材：豬蹄2個、黃豆200克、大蔥1段、生薑2片、香葉1片、花椒八角適量、鹽1勺、老抽2勺、生抽1勺

2、豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫；撈出瀝乾水分；

3、黃豆提前泡發；

4、大蔥、生薑切片；

5、鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生薑爆香；

6、放入豬蹄翻炒均勻；

7、倒入生抽；

8、倒入老抽；

9、放入鹽；

10、翻炒均勻，放入大蔥；

11、倒入可以沒過豬蹄的清水；

12、放入香葉；燜煮40分鐘之後；

13、放入黃豆，繼續燉至熟爛；