豬小肚的烹飪方法|豬小肚的做法大全

1、做法一。材料：芡實30克，核桃肉30克，益智仁10克，豬小肚2個。做法：先將豬小肚殘餘肥肉割去，用清水反覆漂洗，除淨尿味，再加少許鹽醃過，洗淨，放入開水中焯熟。將芡實、核桃肉洗淨；將益智仁洗淨，用布袋包好。把全部用料放入鍋內，加入清水適量，武火煮沸後，改用文火燉約2小時，調味即可食用。

2、做法二。主料：豬肚200克，山藥100克。輔料：棗（幹）10克。調料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。做法：山藥洗淨切成塊或條。豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、薑絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

3、做法三。材料：白果5枚，覆盆子10克，豬膀胱100~150克。做法：白糖炒熟去殼，豬膀胱洗淨，切小塊，三者加水適量煮湯，飲湯食肉。