白咖啡和黑咖啡的區別在哪

1、白咖啡在低溫下烘烤一小段時間。黑咖啡需要在更高的溫度下烘焙更長的時間。

2、與黑咖啡相比，白咖啡的沖泡度更輕。較短的烘焙時間使白咖啡保留了原咖啡豆的許多化合物和風味。由於高溫和長時間的烘焙，黑咖啡會失去其中的大部分。

3、與黑咖啡相比，白咖啡是在低溫下烘焙的。因爲這個原因，有些人甚至說白咖啡是“半生不熟的”。白咖啡的烘焙溫度一般在325度左右。然而，黑咖啡的最高溫度高達450至480度。

4、黑咖啡有苦味。有些人形容它是苦得有點像木炭。在光譜的另一端，白咖啡有明顯的酸度和堅果味。