燉烏雞不能放什麼配料|到底燉烏雞不能放什麼配料呢

1、燉烏雞不能在裏面放花椒和八角,這兩種調料的味道非常重,很難和雞湯的味道融合在一起,雖然能夠去除烏雞的腥味,但是放進去的話會影響雞湯的味道,還會減少裏面的營養成分。

2、烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。