1、沖水,這可以使其恢復酥脆口感,卻不變硬。
2、因爲炸過的食物會形成一些小孔洞,時間長了,洞洞就變沒了,所以就不脆了。
3、平日裏如果衝了水,孔洞就會立即吸收水分,恢復酥脆,再經過熱油一炸,油也不會亂濺,可以放心。