製作皖魚的方法

1、材料：鯇魚片一盤、芹菜莖一碟、花生醬一勺、醬油一勺、雞精。

2、芹菜清洗乾淨，切段，沸水裏焯一下。

3、魚片也沸水裏開兩開，盛在盤子裏，將芹菜放在魚的上面。

4、麻醬可以事先準備好：一勺麻醬一勺醬油再加適量的礦泉水，調拌好，不要太濃稠。

5、將麻醬撒在鯇魚片，吃的時候，用筷子和芹菜一起拌勻。