1、粗食用：指簡單處理後直接食用，常將青稞麪粉先炒好，然後取炒好的粉和一些調料混在碗裏一起吃，通常是酥油茶。
2、做成麪條食用：將青稞粉加適量清水揉搓，發麪醒面之後製成麪條，再煮開水將其煮熟進行食用即可。
3、青稞粉中味甘性平，其中含有大量的膳食纖維素，其中膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速人體排出體內多餘的毒素以及廢物，具有一定清腸排毒的作用，適宜便祕人羣進行食用。
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1、粗食用：指簡單處理後直接食用，常將青稞麪粉先炒好，然後取炒好的粉和一些調料混在碗裏一起吃，通常是酥油茶。
2、做成麪條食用：將青稞粉加適量清水揉搓，發麪醒面之後製成麪條，再煮開水將其煮熟進行食用即可。
3、青稞粉中味甘性平，其中含有大量的膳食纖維素，其中膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速人體排出體內多餘的毒素以及廢物，具有一定清腸排毒的作用，適宜便祕人羣進行食用。
炒熟的青稞麪粉怎麼吃
青稞面怎麼吃
首先，準備好食材，麪粉和青稞面，還要準備雞蛋。首先，把青稞面和麪粉混合在一起，加入純淨水進行和麪。然後，把雞蛋打破，然後放入碗中。然後，把面放到壓面的機器中。可以製作成圓面的形狀，選擇圓面的機器。把鍋內放入水煮熟，然後，把面直接壓到鍋中，進行煮，打入雞蛋即可，還可以放幾片菠菜。也可以做成片狀，可以存放到冰箱，食用時進行製作即可。
哪些人不適合吃青稞
1、腸胃不好的人
青稞屬於比較難消化的食物，如果腸胃不好的人是不建議食用的，會使得腸胃無法消化，堆積食物，導致腸胃的機能系統出現紊亂，對腸胃是極大的傷害。
2、消化系統不好的人
消化不好的人，食用青稞會對腸胃造成不好的壓力，會使得腸胃出現一系列的問題，因爲消化不動，導致腸胃會堆積食物，導致出現腹痛的效果。
3、糖尿病患者不可以食用
大家覺得青稞一定是含少量糖的，其實，不是的，青稞的含糖量是比較高的，不建議食用，避免出現血糖會升高的問題。
青稞的食用禁忌
青稞食用時要注意不可食用過量，因爲食用過量，腸胃是無法消化的，導致腸胃出現疼痛的效果。青稞時糖尿病患者不可以食用的，青稞的含糖量時糖尿病無法承受的，食用會使得身體出現問題。所以，避免食用青稞。青稞對消化系統的人也有影響，食用時要注意數量，控制一下用量。
青稞的正確食用方法，大家都瞭解了嗎?每種食物都有它的營養價值，先去了解，才能在最大程度上發揮其功效。
青稞炒麪怎麼吃
準備材料：青稞炒麪、水、糖
製作步驟：
1、準備好一袋青稞炒麪，網上就可以買到
2、舀出自己要吃的量，放入碗中，喜歡稠一些的就多舀一些
3、加入白糖或者蜂蜜都可以，喜歡甜味的可以多放一些，味道也會更香甜
4、用開水沖泡，剛燒開的水最好
5、有很多小顆粒，碾碎即可
6、攪拌即可食用
熟青稞粉怎麼做好吃?
熟青稞粉能用開水充後直接喝嗎
可以的，熟的青稞粉是炒熟了再磨成粉的，衝的時候最好是現燒的開水，我給我家小孩就用熟的青稞粉沖水然後等水溫可以了再加奶粉（2歲多的時候就喝也沒有問題），我自己就直接用開水衝著喝（沒有加糖，味道不是很好），我們在 *** 都是買的是新鮮的青稞粉。
請教青稞粉的吃法 做點什麼好呢
你可以用青稞粉做青稞餅，如果有烘焙技術的話可以嘗試做青稞面戚風，口感厚實又有嚼頭。
青稞粉怎樣做糕點
用料
麪粉 200克
青稞熟粉 70克
水 200克
酵母1TSP+1/4TSP
做法
1麪粉和青稞粉混合，酵母溶於水
2用水和麪粉，成麪糰
3常溫發酵1個小時
4排氣，分成50克一小劑5搓圓，稍壓扁，用剪刀在表層中間剪出十字形，用玉米葉墊在下面防粘鍋
6放入蒸鍋後，二次發酵20分鐘，開火，大火二十分鐘即，關火燜五分鐘揭蓋
青稞普粉面包怎麼做好吃
青稞普粉面包的做法步驟
1
青稞提前用高壓鍋煮熟
2
麪包機活面，第一次活面將除黃油外的所有原料加入
3
這次用了這種非高筋的麪粉
4
第一次活面完成，我這個麪包機活面時間是14分鐘
5
第二次活面時加入室溫軟化的黃油
6
活好後放入盆中，用保鮮膜封嚴，置冰箱保鮮層，冷藏發酵10小時左右
7
這個是早上放進去的，晚上吃完晚飯正好繼續後面的環節，發的還不錯吧
8
案板灑乾麪粉
9
揉麪數下
10
麪糰分成三份
11
揉成三個長條，烤盤上灑少許乾麪粉，將麪糰進行二次發酵
12
二次發酵約一小時，用的烤箱發酵功能
13
烤箱上下溫度150度，開熱風，烤盤放中層，約20分鐘；我新換的烤箱，不太上色，又移至最上層烤了5分鐘
14
麪包放架上晾涼
15
烤好的麪包外形粗樸，裏面軟溼，很有點法式全麥的質感呢
16
青稞的點綴，恰到好處；其特有的黏性或許也增加了這款麪包的軟度。
17
掰著吃似乎比切片的質地與口感更佳
青稞面的吃法?
青裸吃法很多，用它可做出豐富多采的食品。它可以直接炒吃，叫炒青棵，摻上炒麻籽，吃起來又脆又香；把它炒熟磨成面，叫炒麪，炒麪可以幹食，也可以用茶水拌吃；生面可烙餅。也可蒸成饃饃。當然最講究的要算青稞面搓魚兒了。它是古浪一帶的風味小吃之一。 青稞面搓魚兒的作法是；把青稞磨成細面，用蓬灰水或者鹼水，揉和成不幹不溼激麪糰，放在案板上，用手使勁搓成魚兒似的。人們給它起了個名字叫"搓魚兒"。
如今，大多數人家，用黃蒿籽兒泡水和成的面，搓成魚兒。把它放進滾水鍋裏，隨着沸騰的水猶如魚兒在水．中邀遊，"遊"熟了，用漏勺撈出、盛在碗裏，調上醋、醬油，再拌上清油炸蒜和辣椒，這是素吃。要是用炒肉拌著吃，則更有一番風味。
青稞粉是寒性還是溫食物
性寒性溫性涼性平食物列表
穀物類
性溫的有：糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黃米)、稷米、榖芽(稻芽)；
性微溫的：大麥芽
性平的有：大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、鍋巴、玉米(包穀)、燕麥、米糠、芝麻、青稞(油麥)
性涼的有：慄米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麥、麪筋、大麥、蕎麥、浮小麥
熟麪粉怎麼做好吃，熟麪粉的家常做法
主料
麪粉
500g
輔料
水
適量
步驟
1.將麪粉裝入容器中
2.晃平表面，用筷子戳若干小孔
3.放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘
4.取出晾涼
5.扣出
6.用擀麪杖敲碎
7.碾成粉
8.過細籮
9.篩好的麪粉放入容器中，密封儲存
青稞做法大全，青稞怎麼做簡單又好吃，青稞的營養價值
主料
青稞
50g
小米
50g
輔料
冰糖
適量
步驟
1.準備青稞。
2.準備小米。
3.準備適量的冰糖。
4.青稞用熱水焯一下，撈出。
5.小米也是用熱水焯一下，撈出。
6.先將小米放入小鍋中。
7.再放入青稞。
8.攪拌均勻，用小火慢熬，期間要不斷攪拌。
9.直到小米和水基本融爲一體了，放入適量的冰糖，攪拌均勻，關火就可以了。
10.晾到溫熱，即可。
青稞面怎麼吃
青稞面可以進行粗食用。粗食用：指簡單處理後直接食用。常用的方法是將青稞麪粉先炒好，然後取炒好的粉和一些調料混在碗裏一起吃，通常是酥油茶加奶酪。
酥油茶是中國的特色飲料。多作爲主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶爲一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習俗。
青稞面怎麼吃
問題一：青稞面的吃法? 青裸吃法很多，用它可做出豐富多采的食品。它可以直接炒吃，叫炒青棵，摻上炒麻籽，吃起來又脆又香；把它炒熟磨成面，叫炒麪，炒麪可以幹食，也可以用茶水拌吃；生面可烙餅。也可蒸成饃饃。當然最講究的要算青稞面搓魚兒了。它是古浪一帶的風味小吃之一。 青稞面搓魚兒的作法是；把青稞磨成細面，用蓬灰水或者鹼水，揉和成不幹不溼激麪糰，放在案板上，用手使勁搓成魚兒似的。人們給它起了個名字叫搓魚兒。
如今，大多數人家，用黃蒿籽兒泡水和成的面，搓成魚兒。把它放進滾水鍋裏，隨着沸騰的水猶如魚兒在水．中邀遊，遊熟了，用漏勺撈出、盛在碗裏，調上醋、醬油，再拌上清油炸蒜和辣椒，這是素吃。要是用炒肉拌着吃，則更有一番風味。
問題二：青稞面怎麼吃法?急!!! 藏族酥酪糕
製法：
（1）將提取過奶油的乳白色澱粉（藏名曲熱）涼幹，用磨磨成粉末。
（2）拌入黃油（奶油）、白供、人蔘果（角麻）、葡萄幹、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀。
特點：奶味甜點，有滋補強身功效，爲藏胞待客糕點。
問題三：青稞面可以用開水衝着吃嗎 你得炒熟了，纔可以用熱水衝着吃的
問題四：請教青稞粉的吃法 做點什麼好呢 你可以用青稞粉做青稞餅，如果有烘焙技術的話可以嘗試做青稞面戚風，口感厚實又有嚼頭。
問題五：那些人不適合吃青稞面 雞蛋小麥過敏不適合吃
問題六：青稞面如何做 主料：中筋麪粉：200g青稞粉：200g
輔料：雞蛋：2個鹽：適量水：適量
步驟
1、把兩種麪粉放入容器中。
2、把雞蛋放入碗中打散。
3、加入麪粉中，再加入適量的清水，和成較硬的麪糰。
4、用壓面機的一檔把麪糰壓成大片。
5、用二檔再把面片過一遍，會看到面片光滑了許多。
6、分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你會看到面片越來越光滑。
7、過完五檔之後，選擇粗的切面檔，把面片切成麪條。
8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱裏冷凍。
9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的滷汁就可以吃了。
問題七：青稞面的做法 青稞手擀麪
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半老女人
2014-05-12
製作時間
10-20分鐘
食材
中筋麪粉200g青稞粉200g
雞蛋2個鹽適量水適量
步驟
1
把兩種麪粉放入容器中。
2
把雞蛋放入碗中打散。
3
加入麪粉中，再加入適量的清水，和成較硬的麪糰。
4
用壓面機的一檔把麪糰壓成大片。
5
用二檔再把面片過一遍，你會看到面片光滑了許多。
6
分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你會看到面片越來越光滑。
7
過完五檔之後，選擇粗的切面檔，把面片切成麪條。
8
把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱裏冷凍。
9
取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的滷汁就可以吃了。
問題八：長征途中爲何要吃青稞面 因爲青稞易種植，青稞面不易腐壞，攜帶方便。
問題九：每天晚上吃一小碗青稞面,對身體好嗎? 青稞是大麥類作物，富含高於小麥15倍的膳食纖維，及多種礦物質和微量元素，是非常好的精糧補充粗糧。另外還含有獨特的β-葡聚糖成分，對於抑制腸對葡萄糖的吸收，降低血脂，作爲糖尿病人的代餐，也是最適合的。
不過青稞屬於粗糧，如果腸胃不好的人，吃多了可能會有胃脹氣的現象。市場上很多青稞掛麪是含有小麥的，青稞添加成分在20%-60%不等。如果沒有糖尿病，只是爲了改善亞健康，完全可以每天吃一碗這樣的青稞面，補充了粗糧和膳食纖維，而且添加了小麥也更容易消化吸收。
請教青稞粉的吃法 做點什麼好呢
可以做成青稞鬆餅，具體方法如下：
食材
主料
青稞粉 100g 雞蛋 1個 牛奶 200g
炒青稞 40g
輔料
油 適量 、鹽適量、泡打粉適量、糖適量、 蜂蜜適量
步驟
1.雞蛋的蛋清和蛋黃分開。蛋黃中加油和牛奶攪拌均勻；蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
2.準備麪粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
4.往牛奶蛋黃糊中篩入低粉和泡打粉，加入鹽5.攪拌至無顆粒
6.加入打發好的蛋白
7.翻拌均勻，再加入炒青稞
8.翻拌均勻
9.用大湯匙舀起一平勺
10.平底鍋預熱，將大湯匙內的麪糊自然地流入鍋中間，讓其自然流動成圓餅狀。小火煎，餅面開始冒氣泡
11.加熱至基本不再繼續冒氣泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出鍋，可澆上蜂蜜味道更佳
青稞粉的功效與作用 青稞粉的食用方式和注意事項
5
粗食用：指簡單處理後直接食用，常將青稞麪粉先炒好，然後取炒好的粉和一些調料混在碗裏一起吃，通常是酥油茶。
做成麪條食用：將青稞粉加適量清水揉搓，發麪醒面之後製成麪條，再煮開水將其煮熟進行食用即可。
6適宜人羣：一般人羣均可食用。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
青稞面怎麼吃
食材：
主料：中筋麪粉：200g青稞粉：200g
輔料：雞蛋：2個鹽：適量水：適量
步驟
1、把兩種麪粉放入容器中。
2、把雞蛋放入碗中打散。
3、加入麪粉中，再加入適量的清水，和成較硬的麪糰。
4、用壓面機的一檔把麪糰壓成大片。
5、用二檔再把面片過一遍，會看到面片光滑了許多。
6、分別再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你會看到面片越來越光滑。
7、過完五檔之後，選擇粗的切面檔，把面片切成麪條。
8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱裏冷凍。
9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的滷汁就可以吃了。
青稞面的吃法
吃青稞面時，碗裏放上一些酥油，衝入茶水，添上炒麪，用手攪拌。拌時，先用中指將炒麪向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然後轉動着碗，並用手指緊貼碗邊把炒麪壓入茶水中；待炒麪、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團，就可以進食了。食時用手不斷在碗裏攪捏，揉合成團，用手往嘴裏送。藏族羣衆吃飯一般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。
由於青稞面吃法簡單，攜帶方便，很適合遊牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋裏抓把青稞面吃。有時，他們從懷裏掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點裏鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃青稞面，邊喝酥油茶。有時，把青稞面倒進一個叫"唐古"的皮口袋裏，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的青稞面便可入口了。
藏族過藏曆年時，家家都要在藏式櫃上擺一個叫"竹素琪瑪"的吉祥木頭，鬥內放滿青稞、糌粑和卓瑪（人蔘果）等，上面插着青稞穗、麥穗花枝和一種叫"孜卓"的繪有太陽、月亮、星星圖案的彩牌。鄰居或親戚朋友來拜年，主人便端過"竹素琪瑪"，客人用手抓起一點糌粑，向空中連撒三次，再抓一點放進嘴裏，然後說一句："扎西德勒"（吉祥如意），表示祝福
青稞怎麼吃
青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥，青稞是不可以直接食用的，需要將青稞炒熟後磨成青稞粉，將其做成糌粑來吃。“糌粑”做法比較簡單，具體做法如下：
1、將溫水倒入青稞熟粉中，攪拌均勻後，再將熟油倒入，混合成均勻的麪糰；
2、取上一塊青稞麪糰放入模具，壓緊按平，推動模具，壓出形狀；
3、如果沒有模具，可以用手捏成團，糌粑就這樣做好了。
食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌後即可，有條件時可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食慾。漢族食用糌粑時，如果沒有酥油茶，可用豬油或熟清油代替，再加開水和白糖攪拌即可食用。無論採用哪種方法，攪拌後的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，應少食多餐，這樣纔有利於消化。
青稞的食用方法
青稞味美香甜，是很好吃的一種食物！那麼關於青稞具體的食用有哪些呢？下面和我一起來了解下吧！
青稞的食用 方法
青稞饅頭
食材
主料：麪粉450g、青稞粉150g 輔料：油適量、酵母6g、溫水適量
步驟
1.乾酵母在溫水中化開，加入麪粉中，和成麪糰，發酵至兩倍大。
2.取出排氣，分成30克及100克的麪糰同樣多的個數。
3.取一個小麪糰，刷油，大面才擀開，表面刷油。
4.像這樣用大面團包住小麪糰，成一個半圓形。
5.放入鍋中，再醒發30分鐘左右。
6.大火蒸30分鐘，取出後把裏面的小麪糰取出來。即可。
青稞鬆餅
主料：青稞粉100g、雞蛋1個、牛奶200g、炒青稞40g
輔料：油適量、鹽適量、泡打粉適量、糖適量、蜂蜜適量
步驟
1.雞蛋的蛋清和蛋黃分開。蛋黃中加油和牛奶攪拌均勻;蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
2.準備麪粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
4.往牛奶蛋黃糊中篩入低粉和泡打粉，加入鹽5.攪拌至無顆粒
6.加入打發好的蛋白
7.翻拌均勻，再加入炒青稞
8.翻拌均勻
9.用大湯匙舀起一平勺
10.平底鍋預熱，將大湯匙內的麪糊自然地流入鍋中間，讓其自然流動成圓餅狀。小火煎，餅面開始冒氣泡
11.加熱至基本不再繼續冒氣泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出鍋，可澆上蜂蜜味道更佳
青稞可釀製青稞酒。是藏族人民製作糌粑的主要原料,青稞炒後磨成面用酥油茶拌着吃,人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑,青稞的營養是比較豐富的,從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑,營養價值不低於 其它 穀類的營養,有的營養素還高於其它穀類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品,而且作爲藏餐出現在拉薩的主要飯店,成爲招待外賓的重要食品。
青稞的營養價值
1、β一葡聚糖：據自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量爲6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖透過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌;透過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：透過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，後者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
3、支鏈澱粉：青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，近年自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病竈可起到緩解和屏障保護作用。
4、稀有營養成分：每100g青稞麪粉中含硫胺素(維生素B1)0.32mg，核黃素(維生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關係。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。
青稞可釀製青稞酒。是藏族人民製作糌粑的主要原料,青稞炒後磨成面用酥油茶拌着吃,人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑,青稞的營養是比較豐富的,從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑,營養價值不低於其它穀類的營養,有的營養素還高於其它穀類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品,而且作爲藏餐出現在拉薩的主要飯店,成爲招待外賓的重要食品。
在宗教節日中藏族人民還要拋撒糌粑,以示祝福;在舉行盛大煨桑時,人們不但要往火裏灑點水,還要投入糌粑等。藏族民歌唱道：你點燃雪笆,我燒起糌粑……這種糌粑 文化 的魅力是其他民族少見的。
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