怎麼做小白菜乾好吃

1、豬骨1000g，菜乾60g，蜜棗2個，清水適量，鹽適量，陳皮適量，花椒適量，大料適量，料酒適量。

2、把菜乾洗乾淨後，浸泡一個小時，菜乾是幹曬過後的，所以需要泡的時間長一些，而且，也需要浸泡，報不乾淨的東西泡出來洗掉。

3、準備好瓦罐，然後，在瓦罐裏放入洗乾淨和泡開了的菜乾和2顆蜜棗。如下圖所示，瓦罐中加一半的清水就可以了。

4、準備好的豬大骨煮一下，在鍋中加入清水，等待清水燒開後，加入豬骨，煮大約5-10分鐘，期間，鍋中會有白色的肉末出現，拿勺把這些白沫去掉接着煮。

5、煮大約10分鐘左右，把水去掉，瀝乾；再用流動的清水沖洗一下豬大骨，這樣做可以去除豬骨的血腥味和浮沫，煲出來的湯味道會更好。

6、接下來，把煮好和衝乾淨的豬骨放入有菜乾的瓦罐中，加蓋，大火轉文火煲一個半小時，期間會有肉和骨頭的香味溢出，但是這個時候不要開啟蓋，怕跑了氣，注意時間一定要熬夠一個半小時。

7、最後，等待一個半小時後，開啟瓦蓋，加適量的鹽調味，可以自己嘗一下味道，不要鹹了，加鹽之後攪拌均勻即可，這時就可以從瓦罐中盛一碗豬骨湯出來喝了，美味無比。