怎樣做紅燒肉最好吃

1、食材：豬肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4個、蔥段適量、薑片8片、鹽適量。

2、將豬肉清洗乾淨，切成塊狀。

3、蔥切段，薑切片，八角沖洗乾淨備用。

4、鍋內加涼水，將豬肉加入，煮開去浮沫，將肉撈出備用。

5、另起油鍋，將八角蔥段薑片加入炒香。

6、將豬肉加入翻炒。

7、將豬肉加入煸炒至出油，表面焦黃。

8、調入冰糖老抽，翻炒均勻。

9、向鍋內加入開水，一定是開水，完全沒過豬肉，因爲燉得時間比較久，要多加一些，將冰糖加。

10、中火先燉20分鐘，轉小火燉50分鐘，根據鹹度酌量添加鹽拌勻即可