1、準備食材:鵝蛋一個、香蔥4根、蒜、蠔油適量、鹽適量。
2、鵝蛋敲入碗裏,香蔥切段,蒜切末。
3、鵝蛋打散,加入適量鹽,少許涼開水。
4、起鍋放入油,七分熱後放蒜末爆出香味後倒入鵝蛋。
5、翻炒制熟後倒入蠔油炒制入味。
6、最後倒入香蔥翻炒均勻關火出鍋即可。