1、米酒，又叫酒釀、甜酒。容器：自制的米酒最好用玻璃瓶儲存，不鏽鋼或者是穩定金屬製作的容器也都可以。但不建議用塑料瓶，因爲塑料瓶的密封性相對較差。
2、做法：自制米酒完成後，把酒倒進鍋裏，放到爐子上燒開，等冷卻了再倒進瓶子裏，放進冰箱，可以儲存很長時間。
3、儲存方式：將做好的米酒分裝到瓶子裏，再放進冰箱，也能儲存一段時間；但要注意，儲存米酒的話，冰箱的溫度是最好不要超過4度。
4、儲存環境：自制的米酒應存放在陰涼的環境下，避免日光暴曬；如果米酒長時間處在溫度偏高的環境下，其口味和保質期都會受到破壞。
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1、米酒，又叫酒釀、甜酒。容器：自制的米酒最好用玻璃瓶儲存，不鏽鋼或者是穩定金屬製作的容器也都可以。但不建議用塑料瓶，因爲塑料瓶的密封性相對較差。
2、做法：自制米酒完成後，把酒倒進鍋裏，放到爐子上燒開，等冷卻了再倒進瓶子裏，放進冰箱，可以儲存很長時間。
3、儲存方式：將做好的米酒分裝到瓶子裏，再放進冰箱，也能儲存一段時間；但要注意，儲存米酒的話，冰箱的溫度是最好不要超過4度。
4、儲存環境：自制的米酒應存放在陰涼的環境下，避免日光暴曬；如果米酒長時間處在溫度偏高的環境下，其口味和保質期都會受到破壞。
酒釀做好後儲存技巧 酒釀做好後的儲存技巧分享
1、玻璃瓶子儲存最好是，不鏽鋼板或是平穩金屬材料製做的器皿全是能夠的，最好是不能用塑料瓶子。
2、酒釀搞好了之後，對飲倒進鍋中，在放進火爐上煮沸，等製冷了散裝倒玻璃瓶離，能後放入電冰箱裏，能夠儲存很長期。假如不要吃糟，把糟擠幹，煮米酒就可以。
3、酒釀搞好了之後，散裝到玻璃瓶裏，在放入電冰箱裏，還可以儲存一段時間。(儲存酒釀，冰箱的溫度不必超出4度。)
酒釀怎麼儲存 酒釀怎麼儲存方法
1、冬天的話，酒釀發酵後拿出來，就這樣放着可以放幾天的，所以在冬天，酒釀可以在常溫下儲存。
2、在天氣炎熱的季節，溫度高，要把酒釀放在冰箱中儲存，以防溫度提高而變質。
3、酒釀水常溫下不宜留太久是因爲原生態的酒釀留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈，超過60天會變質;開封后的酒釀要及早喝完，這樣是爲了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起酒釀變質。
自制酒釀如何儲存 自制酒釀儲存方法
1、自制酒釀最好用玻璃瓶儲存,不鏽鋼或者是穩定金屬製作的容器也都可以。但不建議用塑料瓶,因爲塑料瓶的密封性相對較差。
2、自制米酒完成後,把酒倒進鍋裏,放到爐子上燒開,等冷卻了再倒進瓶子裏,放進冰箱,可以儲存很長時間。
3、將做好的米酒分裝到瓶子裏,再放進冰箱,也能儲存一段時間;但要注意,儲存米酒的話,冰箱的溫度是最好不要超過4度。
4、自制的米酒應存放在陰涼的環境下,避免日光暴曬;如果米酒長時間處在溫度偏高的環境下,其口味和保質期都會受到破壞。
做好的甜酒釀怎麼儲存？
甜酒釀保有以下是幾個方法：
冰箱冷藏：將甜酒釀密封好，放入冰箱冷藏室中儲存。這樣可以延長其保質期，但過久會使口感變差。
常溫下儲存：將甜酒釀裝入玻璃瓶或容器中，密封好，放在乾燥、陰涼的地方儲存。但是要注意的是，室溫下儲存的甜酒釀會因爲細菌作用而進一步發酵，口感和質量會受到影響，所以不建議儲存太久。
冷凍儲存：將做好的甜酒釀裝入冰袋，並密封離氧，可以將其保質期延長至幾個月。將需要用到的甜酒釀從冰箱中取出，自然解凍即可使用。
無論哪種儲存方法，建議在開封后的短時間內食用，以免口感和營養受到影響。
酒釀的儲存方法,酒釀做好後如何儲存
1.酒釀不太好存儲，酒釀只是糯米經蒸煮後加酒藥進行發酵過程中，某一個時間段內的產物，隨着發酵條件的變化，酸甜適中、口感稠滑的酒釀會不復存在。
2.酒釀現吃現做最好。
3. 如果想儲存酒釀，那麼他的口感和營養也將不復存在。
4. 想要儲存，必須要終止發酵過程。
5. 終止發酵過程的方法無非是高溫蒸煮和添加化學藥劑。
6. 冷藏不能終止發酵過程，只會讓酒釀進入緩慢的低溫發酵過程。
酒釀做好後如何儲存
米酒水常溫下儲存30天，冰箱儲存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。米酒水即是米酒釀成後用高溫將其酒精蒸發掉後遺留下來的即爲米酒水，米酒水又稱之爲月子水、月子酒、月子米酒等等。米酒水常溫下不宜留太久是因爲原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是爲了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。所以說，米酒水常溫下儲存30天，冰箱儲存60天，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完。
醪糟在做好後的頭幾天裏，米中自然合成的糖分濃度最高，酒精濃度很低，米酒香甜可口，是最好吃的時候。所以在製作前要考慮到家中成員的消耗量，一次不要做得太多，應儘量在三四天內吃完爲宜。如果放置時間過長，發酵仍在繼續，先是酒味過重而發苦，繼而會變得酸澀，不好吃了。正常情況下，1000g江米可出1500ml江米酒。做好後的醪糟可移入冰箱冷藏室儲存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。
醪糟的存放注意事項：
1、做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑黴，要不得。
2、拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。
3、拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。
4、現時天稍涼了，因此，如家裏室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可開啟看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後爲防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。
5、作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好加水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。
6、醪糟做法其實很簡單，它也算是一種酒，雖然味道淡卻不會醉人，但是老人和小孩也需要注意不要吃的太多，畢竟其中也有不少的糖分。醪糟算是一種甜品或者下午茶，營養豐富。各地的做法也都是大同小異，味道也幾乎差不多。
甜酒釀做好以後怎麼儲藏
可以冷凍儲存，不損傷營養價值。密封加熱到八十五度，巴氏殺菌，可冷藏儲存三個月。可移入冰箱冷藏室儲存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用。同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。
擴展資料：
建議吃法：
1、煮水果羹：將水煮開，放入適量米酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。
2、水_蛋：將水燒熱後，打蛋進入沸水中，成型後盛起來放入適量的米酒和糖。一般7分熟爲佳，一口咬下，蛋液流出，別有一番風味。
3、煮湯圓：將水燒開，下圓子，片刻後，圓子浮起，加入米酒適量，再按自己的喜好加一些糖，即可。
參考資料： 甜酒釀-百度百科
米酒的長期儲存方法
米酒常溫儲存30天，冰箱儲存60天。
常溫下不宜留太久是因原生態的米酒留久會持續發酵，酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。在裝之前，若要長時間儲存即需滅菌，否則還會發酵。即將酵母之類的菌種殺死。
一般在開水裏保溫半小時以上即可。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3至5天內喝完，這樣是爲了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。市面上售賣的米酒的保質期比較久，在正確的方式下它可以儲存三年左右。
米酒的儲存方法：
糯米酒裏面有酵母，如果在酒釀好後，酵母還繼續發酵，就會導致酒變質變味。所以可以先把酒煮開再放進容器裏，這樣可以殺死酵母。
另外也可以多放些糖進糯米酒裏，糖會暫時抑制酵母發酵。但是兩種方法都只能延緩酒釀變質的時間，已開封的糯米酒還是應儘快喝掉，儲存時間最好不超過三至四天。
做好的米酒怎麼儲存
問題一：釀米酒怎麼儲存 釀米酒可以放冰箱儲存。
材料
糯米
做法
1、將糯米用水浸泡2小時，上鍋蒸熟。
2、放涼至30度左右。
3、拌米酒麴，倒入少許涼開水。
4、放進麪包機裏，壓平，中間匯出個小洞，最上面撒一層酒麴。
5、按麪包機米酒鍵，36個小時，你就能看到小洞裏咕嘟咕嘟的冒泡，能聞到甜甜的米酒香嘍！
6、取出你要吃的分量，兌水，放冰糖，煮開。
7、可以放自己喜歡的水果、小湯圓，出鍋時撒上蛋花即可。清香甘甜，美味可口。
問題二：米酒怎麼樣儲存？ 米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。米酒存放越久，口感會越來越好，存放久了的老米酒，還會有一定的藥效。米酒的存放方法有以下幾種：
方法一：最原始的方法。窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴曬，備用。釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
方法二：把米酒放進格缸裏，放在陰暗的地方，不能曬太陽，上面還得蒙毅塊塑料紙，再蓋上布，即可。
方法三：高溫處理，也就是煮一下，將酒麴殺死。處理後室溫能儲存七天左右，放冰箱就更長了。如果不高溫處理的話，在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天。
方法四：喝剩的米酒放在爐子裏重新燒開（只能小開），就是酒一開立馬就要起鍋，不然就會變味。然後用洗乾淨的玻璃瓶（玻璃瓶一定要用開心燙過，然後涼幹，太陽爆曬過更好）裝起來，放在陰涼乾燥的地窖（房間），即可。
問題三：醪糟做好後怎麼儲存 醪糟做好後，待醪糟冷卻，裝入玻璃瓶或其他密封容器中，然後封存，最好在周圍纏上膠帶，放入冰箱中，即可。注意密封，時間長了可成米酒。
問題四：甜酒釀做好以後怎麼儲藏 呵呵`我家也做甜酒，每次做好後放到亮壇或者放到陶瓷壇裏，封閉起來，時間長了也不會變味，更不要說壞了，夏天就要放冰箱裏。
問題五：自制好的米酒怎樣儲存 直接放冰箱，低溫可以是糖化酶和酵母活動率降低，但是他們還在在發酵，所以冰箱只是多保留幾天而已，7天內吃完。煮了會酸，不好。
問題六：米酒怎麼做？要放幾天？怎麼存放？ [原料]1、上好的糯米五斤。園粒的最好，好米，淘米的時候感覺米粒滑膩，蒸熟後發亮。2、酒�30克（一小袋）。用蘇州市東吳釀酒總廠出品的“東吳”牌“蘇州甜酒藥（酒�）”（產品標準號：Q/320500，NJ007），我用過好幾種酒�，蘇州甜酒藥做出來的米酒最甜。北京市天橋蔬菜副食店有賣的，一元錢一袋，多家商店都能買到。
[做法]1、淘好米，用涼水泡半天。2、用大號蒸鍋，把米撈到籠屜上蒸熟，約蒸三十分鐘。3、把蒸熟的米放在盆裏（盆洗乾淨，不能沾油），晾涼。4、晾上一暖瓶涼開水備用。5、用涼開水把甜酒藥溶化在一個碗裏。5、待熟米和開水都晾涼後，用適量的涼開水灑在熟米盆裏，用手把米攪散，米散開後就不要再放水了。6、把化好的甜酒藥兌在米盆裏，攪勻，蓋上盆蓋，放在離暖氣一尺遠的地方。7、放置三天三夜，屋裏就能聞見米酒的味道，就做成了。
問題七：自家釀的米酒怎麼儲存 不要暴漏在空氣中 儲存時間會很短也就15天左右 因爲米酒會繼續發酵的 最好找個密封好的瓶子 放在冰箱裏 能儲存時間更久 要是有條件密封瓶子口處在封一層蠟 放在地窖裏儲存至少一年半
酒釀又名醪糟，是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。酒釀醇香甜蜜，是滋補強身的風味美食。酒釀歷史悠久，製作方便，主要原料是優質糯米和酒糟（蘇州甜酒藥），把糯米泡後、蒸熟，冷卻至一定溫度拌和酒糟，掌握一定溫度讓其發酵即成。做好後的酒釀可移入冰箱冷藏儲存，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用，同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒釀變質。酒釀的吃法有多種花式，可以單吃，也可以做酒釀圓子（將小湯圓煮熟後，加酒釀）、酒釀年糕、赤豆酒釀、蓮子酒釀、雞蛋酒釀、酒釀饅頭等等。酒釀也可以做烹飪時的調料，如做酒釀魚、酒釀蝦、酒釀鴨等。酒釀在一般超市、農貿市場裏有售。有塑料圓盒包裝的，有瓶裝的，也有散裝稱的（這種是私人在罐子裏做好挑出來賣的）。
問題八：米酒該如何儲存 米酒放在缸裏的，然後放在陰涼的地方或者放在冰箱冷藏室。
補充：
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成爲農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。
將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆裏加水。蒸熟的米放在乾淨的盆裏，待溫度降到30－40度時，按比例拌進酒麴，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出味。 天涼時，如家裏室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可開啟看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後爲防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑黴，要不得。如米麪上有點白毛，屬正常，可煮着吃。下面的可直接吃。爲保證乾淨，特意用了一新的屜布，這塊就留着蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。
問題九：做好的糯米甜酒怎麼存放 可以放到冰箱裏，但是不能留太久，過三天以後，糯米會被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒有一點甜味了。如果沒有冰箱，拿一個甕來裝也行，但是要放到陰涼的地方。
問題十：你好糯米酒怎麼能長時間儲存啊 糯米酒有高度、低度之分。
高度糯米酒不用考慮貯存問題，雜菌很難生長。
低度可以裝瓶，密封好，然後放到100度水中3~5分鐘滅菌，也可以放到80~90度熱水中10分鐘滅菌。這樣操作後就可以貯存很久了。
米酒如何長期儲存方法
米酒的儲存方法，而米酒和白酒不同，如果儲存方式不恰當，就會容易產生變質的現象。
工具/原料
米酒
冰箱
儲存方法
將米撈出
如果想要長久的儲存米酒，那麼我們就要將米酒裏邊的米撈出來，因爲米中含有發酵成分，會加速米酒的速度。
怎樣儲存米酒？
選擇合適的容器
在儲存米酒時，我們應該選擇瓷罐和玻璃罐，不要使用塑料材質的容器，因爲在長期的儲存過程中，塑料材質會釋放有害物質。
怎樣儲存米酒？
注意密封
將米酒灌裝進容器內之後，一定加蓋密封容器，避免米酒長期和空氣接觸，因爲空氣中的氧氣和水分會促進米酒的。
怎樣儲存米酒？
注意避光
切不可將米酒暴露在陽光下儲存，因爲如果米酒長期暴露在陽光下，就會使得其內部分子更加活躍，從而大大縮短米酒的保質期。
怎樣儲存米酒？
注意儲存溫度
最適宜儲存米酒的溫度爲5℃，所以我們在儲存米酒時，應儘量將溫度控制在5℃左右，這樣才能夠延長米酒的保質期。
怎樣儲存米酒？
可放入冰箱中儲存
如果家中只有少量的米酒，那麼就可以將米酒倒入合適的容器內密封，然後再放進冰箱的保鮮層中儲存。
怎樣儲存米酒？
7.因爲冰箱的保鮮層溫度適合，在這樣的溫度下，米酒可以儲存更長時間，同時也會保留米酒的味道。
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