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金槍魚是否能煎着吃

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:3.11W

金槍魚是否能煎着吃

1、金槍魚可以煎着吃。

2、做法: 生的金槍魚厚塊,洗淨,用吸水紙蘸幹,兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放,出鍋後可以蘸醬油,味道更好。喜歡吃辣可以放點辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻。平底鍋放一小勺油,油溫別太高,1-10的火,4左右就可以,魚肉很容易熟。兩面煎,建議別煎全熟,肉質就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右,就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子。出鍋,案板上稍微放涼就可以切片了,不全煎熟的魚也更容易成片,裝盤,配點生抽。

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