凍羊排如何做好吃|凍羊排怎麼做好吃

1、把羊肉切成適合的大小，並過開水焯一下撈出備用。

2、油入鍋燒熱，放入生薑，大蒜，辣椒，香葉，茴香等，炒出香味。

3、羊肉入鍋翻炒，大概5分鐘左右，炒出羊肉裏面的油脂，放入蘿蔔繼續翻炒，然後放入冰糖。

4、放入生抽，料酒，稍微煮一下，備高壓鍋。

5、將羊肉倒入高壓鍋，注意不要燒到高壓鍋吱吱響，不然羊肉會燒融化掉，一來不漂亮，二來羊肉太爛了的話無法裝盤，只要高壓鍋稍微冒蒸氣就可以了。