家常炒蝦的烹飪方法

1、做法一。材料：草蝦250克、香蔥2根、生抽1湯匙、料酒適量、鹽少許、油適量。做法：草蝦去除蝦線，洗淨瀝乾備用。香蔥洗淨後切段備用。鍋中加油燒熱，放入香蔥段炒香。在鍋中加入草蝦、生抽、料酒和鹽，翻炒均勻即可起鍋。

2、做法二。原料：新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙，紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。做法：將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水，放入調味拌勻。將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐 保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥粒及紅椒粒。將香菜放上蝦面，淋上熟油。將老抽及生抽各1/2湯匙混合，淋上蝦面即可食用。

3、做法三。原料：韭菜適量，鮮蝦250克，生薑3片。做法：將蝦去腸去殼，爆香薑片，放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，與蝦一起上碟即可。