1、食材:麪粉適量、酵母粉適量、酸菜適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、味精適量、老抽適量、色拉油適量。
2、將酵母粉倒入溫水中,攪拌均勻。
3、調好的酵母水放入麪粉中攪拌均勻,揉成團。
4、準備一個盆,在盆中放入熱水,將揉好的麪糰放入盆中。
5、包上保鮮膜,酸菜切碎,京蔥生薑切末。
6、將酸菜、肉糜、京蔥放入大盆中,加入料酒、味精、老抽、色拉油攪拌均勻。
7、在面板抹上一層油,把麪糰揉成長條,分成大小一樣的麪糰。
8、將酸菜餡包入麪皮中。
9、鍋中燒開水,將包子放入鍋中蒸25分鐘即可。