洋槐花醬肉包子的做法

1、備用食材：洋槐花幹200克，前肘肉300克，甜麪醬30克，花椒麪少許，老抽少許，麪粉400克，溫水220克，酵母粉4克；

2、酵母粉要用溫水融化靜置幾分鐘，緩緩倒入在麪粉中，揉成光滑的麪糰，蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方，醒發1個小時；

3、洋槐花準備出適量，將其仔細擇洗乾淨，多用水沖洗幾遍，在鍋中添上水，將水燒開，放入洋槐花焯水，看到變色後；

4、將洋槐花撈出來，擠幹水，待用，前肘肉肥瘦相間的，切成丁，儘量碎一點，大蔥取蔥白切碎用，生薑切成細細的末，在炒鍋中添上少許食用油；

5、燒熱後，放入蔥薑末，小火煸炒出香味，不要等變色，直接將切好的肉丁放入，小火炒，讓肉丁發白，加上甜麪醬和老抽，翻炒均勻，加上點食鹽調味；

6、關火，完全晾涼，混合入槐花中，加上少許的花椒麪調味，麪糰排氣後做成包子皮，放入餡捏好，二醒一會，隔水入鍋中蒸20分鐘，出鍋便可吃。