毛球泡芙製作方法

1、主料：低粉50克、雞蛋兩個。

2、輔料：黃油40克。

3、配料：鹽2克、白糖15克、水80克。

4、將水、黃油、糖、鹽放奶鍋煮沸，鍋不離火。

5、倒入低粉。

6、快速攪拌至麪糰不粘鍋即燙熟，鍋離火。

7、分次倒入打散的雞蛋。

8、攪拌至筷子挑起麪糊呈倒三角，不滴落。

9、裝入裱花袋擠在錫紙上。

10、烤箱預熱210度烤10分鐘左右泡芙漲起，轉180度烤20分鐘左右至泡芙金黃即可。