菱角剝殼的方法

1、生菱角的剝法：將生菱角用清水洗淨，然後將菱角的底部剪個口子，兩側用刀切掉。但是不要切得太多，看的到菱角肉即可，然後將雙手放在菱角的兩邊，用力一掰即可。

2、熟菱角的剝法：將煮熟的菱角的兩個角用刀切掉，然後沿着菱角的中心線將菱角切開兩半，再用筷子從菱角其中的一個角的一端，往另一端的方向頂去，這樣菱角肉就會出來。