清湯雞肉火鍋如何做好吃

食材：土雞1只，大蔥1根，大蒜四瓣，鹽適量，雞精適量，土豆4個，香菇4個，香油適量，香蔥2根，耗油適量，花生碎適量，芹菜1根，料酒適量，紅棗3顆，生薑1個。

1、首先把突擊洗乾淨之後宰成大小均勻的雞肉塊，大蔥洗乾淨之後對半切開，土豆清乾淨去皮之後切成塊，香蔥洗乾淨切成蔥花，芹菜洗乾淨切成芹菜碎，紅棗提前在水裏浸泡至軟，生薑洗乾淨切片，香菇是上面劃一個十字。

2、鍋中倒入適量的水，把雞肉塊，生薑片，倒進去在加一點料酒煮2-3分鐘之後撈出來洗乾淨。

3、另外鍋中倒水，再加入生薑片和雞肉煮開以後放入一點鹽轉成中小火慢煮40分鐘。

4、然後再把香菇放進去煮5分鐘，等到8成熟的時候在放入紅棗，土豆以及其他自己喜歡的配菜開大火煮熟即可食用。

5、最後就是調製蘸料了，準備一個小碗，裏面加入香油，蔥花，芹菜碎，花生碎以及適量的耗油，攪拌均勻之後就可以搭配火鍋吃了，這個蘸料適合口味清淡的人哦。