剝蝦仁包子需要煮熟嗎|剝蝦仁包子要不要煮熟嗎

1、需要。從菜市場買來的蝦一定要提前煮熟,以防有殘留的微生物。

2、蝦仁做餡一定要選用活蝦爲原料,用清水沖洗乾淨蝦體,然後去掉蝦線、蝦頭、蝦殼。

3、攪拌餡的時候要加油還要打水才能使其光滑、細膩、滋潤。

4、加水時要邊攪拌邊加水，爲增加大蝦餃子的層次和。