1、活蟹的儲存方法如果螃蟹買回來後不急着吃,第一步我們先把它放水龍頭下衝一衝,讓螃蟹吸收一些水分。接着再把它放到冰箱的冷藏室裏,冷藏室的溫度設定在5℃左右,由於螃蟹在低溫的環境下會降低代謝,處於一個休眠的狀態,這樣就可以避免螃蟹體力消耗,延長螃蟹的生命。放好後,我們在螃蟹上蓋上一條溼毛巾,蓋上溼毛巾的作用是因爲螃蟹喜歡潮溼的環境,這樣可以起到保溼的作用。
2、熟蟹儲存方法,把蒸熟的螃蟹晾涼,晾涼後再裝進保鮮袋裏,然後再放到冰箱冷凍室裏冷凍儲存就可以了,這樣也可以儲存很長的時間,要吃的時候拿出來蒸熟就可以,但也不建議大家儲存太久,因爲螃蟹了弄久了也是會影響口感的,會失去鮮美的味道。