如何得到成熟的哈密瓜

目錄

部分1：等待藤蔓上的哈密瓜自然成熟1、表皮一變色就檢查哈密瓜。2、檢視瓜蒂周圍是否有裂紋。3、收穫哈密瓜。部分2：催熟和瓜藤分離的哈密瓜1、降低期望值。2、把哈密瓜用棕色紙袋裝起來。3、在紙袋子裏放入香蕉或蘋果。4、讓哈密瓜在室溫中慢慢成熟。要想吃到最甜美的哈密瓜，你必須耐心等待藤蔓上的果實自然成熟。話雖如此，你還是可以嘗試用下面的方法在幾天內催熟哈密瓜，進一步改善它的顏色、果肉質地及多汁性

部分1：等待藤蔓上的哈密瓜自然成熟

1、表皮一變色就檢查哈密瓜。 毫無疑問，外皮發青的哈密瓜肯定是生的，絕對不能摘。如果哈密瓜變成褐色或者黃色，瓜瓤有可能成熟了。不能單憑顏色判斷哈密瓜是否應該收穫。雖然外皮發青的哈密瓜一定是生的，黃色或棕褐色的哈密瓜卻不一定完全成熟。

即使哈密瓜還沒完全成熟，留意瓜皮的顏色能夠讓你大致掌握果實的成熟程度。

耐心等待藤蔓上的哈密瓜成熟。其它水果採摘後仍會繼續產生糖分，哈密瓜卻是一個例外，也就是說哈密瓜收穫以後，也許瓜皮的顏色和果實的質地會繼續產生變化，果肉卻不會再變得更甜，味道不會再改變。

2、檢視瓜蒂周圍是否有裂紋。當果實和瓜藤連接的地方長出一小圈裂紋，將瓜蒂完全包圍起來的時候，哈密瓜就可以收穫了。如果你不確定裂紋是否足夠深，或者是否完全長成，可以在瓜藤一側用力壓。把大拇指直接放在瓜藤旁邊，然後用力摁下去。照理說只要稍微用力，瓜藤就會和果實分離。

3、收穫哈密瓜。當哈密瓜變成黃褐色，瓜蒂周圍長出裂紋，說明果實已經成熟了。成熟的哈密瓜需要立刻收穫。哈密瓜成熟後必須及時收穫，不能等太久。瓜蒂自然掉落的哈密瓜可能已經熟過頭了，果肉的質地和口感也會大打折扣。

部分2：催熟和瓜藤分離的哈密瓜

1、降低期望值。之前說過哈密瓜從瓜藤上摘下以後，果肉不再含有能轉化爲糖的澱粉，所以果實的甜度不會有任何改變。但是，果肉的質地、顏色還有多汁性仍有可能改善。所以，如果你剛摘下一個成熟或者稍微有些生的哈密瓜，下面的方法還是值得一試。

2、把哈密瓜用棕色紙袋裝起來。 找一個棕色的大紙袋，把哈密瓜放進去。確保紙袋裏仍有少量空間。哈密瓜不應該被袋子裹得緊緊的。理想情況下，紙袋內部應該有多餘空間，便於空氣流通。將紙袋的開口處紮緊，這樣催熟哈密瓜的準備工作就完成了。

哈密瓜成熟過程中會釋放出乙烯，而紙袋能夠將乙烯聚集起來。隨着哈密瓜產生的乙烯愈來愈多，紙袋裏乙烯氣體的濃度也越來越大，所以將乙烯密封在袋內有助於縮短哈密瓜成熟的時間。

催熟哈密瓜必須使用紙袋子，而不是塑料袋。紙袋具有透氣性，有助於一氧化碳滲出，氧氣滲入。如果連如此有限的空氣流通都得不到保障，哈密瓜就會開始發酵。

3、在紙袋子裏放入香蕉或蘋果。在紙袋裏放入成熟的香蕉或蘋果，有限的空間內就會有更多的乙烯氣體產生，大大加快哈密瓜成熟的速度。香蕉和蘋果成熟時會釋放出大量乙烯，所以比大多數水果更適合用來催熟哈密瓜。

4、讓哈密瓜在室溫中慢慢成熟。通常這個過程只需要兩天，甚至更短的時間。注意，存放哈密瓜的地點溫度不能過高或過低。哈密瓜同樣不能放在特別通風或者溼度很高的地方。

催熟過程中，需要不時檢查哈密瓜的狀態，避免果實熟過頭。