1、特精小麥粉不是低筋,也不是高筋,而是比中筋麪粉偏高一些。
2、特精小麥粉的用途
特精小麥粉指的是小麥麪粉生產加工中除去的殘渣比較多,顏色較爲白淨的麪粉,通常可以用來做製作成麪包、起酥點心、鬆餅、泡芙、麪條等。